energyЭнергетика. Известия высших учебных заведений и энергетических объединений СНГENERGETIKA. Proceedings of CIS higher education institutions and power engineering associations1029-74482414-0341BNTUenergy-364Research ArticleТЕПЛОЭНЕРГЕТИКАНEAT POWER ENGINEERINGМодель расчета энергетических затрат на технологию производства хлебобулочных изделий в потребительской кооперации Республики БеларусьCalculation Model of Energy Consumption for Technology Concerning Production of Baked Goods in Consumer Cooperation of the Republic of BelarusСеднинВ. А.SedninV. A.

Доктор технических наук

energy@bntu.byВолошинЮ. И.VoloshinY. I.

Кандидат технических наук

energy@bntu.byКичаевМ. В.KichaevM. V.

Инженер

energy@bntu.byБелорусский национальный технический университетБеларусьBelarusian National Technical UniversityBelarusНИИ БелкоопсоюзаБеларусьResearch Institute of the Belarusian Republican Union of the Cooperative SocietiesBelarus201028102010055056Copyright © Седнин В.А., Волошин Ю.И., Кичаев М.В., 20102010Седнин В.А., Волошин Ю.И., Кичаев М.В.Sednin V.A., Voloshin Y.I., Kichaev M.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://energy.bntu.by/jour/article/view/364

Анализируются вопросы, связанные с эффективным использованием энергии в хлебопекарной отрасли потребительской кооперации Республики Беларусь. Главное внимание уделено обоснованию и описанию предлагаемой модели расчета энергетических затрат при производстве хлебобулочных изделий, основанной на выделении типовых хлебозаводов и разработке стандартных технологических компоновок оборудования.

The paper contains an analysis and description of problems pertaining to efficient application of energy in bakery industry of the consumer cooperation of the Republic of Belarus. A special attention is given to justification and description of the proposed calculation of energy consumption while producing baked goods which is based on individualization of standard bread production plants and development of standard technological sets of equipment

ReferencesАктуальные проблемы развития потребительской кооперации в условиях рынка / Гомельский кооперативный институт ; редкол.: А. И. Савинский [и др.]. – Гомель : ГКИ, 1995. – 240 с.Актуальные проблемы развития потребительской кооперации в условиях рынка / Гомельский кооперативный институт ; редкол.: А. И. Савинский [и др.]. – Гомель : ГКИ, 1995. – 240 с.Актуальные вопросы хлебопекарного и кондитерского производств потребительской кооперации : материалы респ. семинара, Минск, 17 июля 2009 г. – Минск, 2009. – 58 с.Актуальные вопросы хлебопекарного и кондитерского производств потребительской кооперации : материалы респ. семинара, Минск, 17 июля 2009 г. – Минск, 2009. – 58 с.Основы энергосбережения : учеб. пособие / Б. И. Врублевский [и др.] ; под ред. Б. И. Врублевского. – Гомель : ЦНТУ «Развитие», 2002. – 190 с.Основы энергосбережения : учеб. пособие / Б. И. Врублевский [и др.] ; под ред. Б. И. Врублевского. – Гомель : ЦНТУ «Развитие», 2002. – 190 с.Методические рекомендации по нормированию расхода топливно-энергетических ресурсов в системе потребительской кооперации Республики Беларусь / В. И. Новик. – Минск : Белкооппроект, 2003. – 101 с.Методические рекомендации по нормированию расхода топливно-энергетических ресурсов в системе потребительской кооперации Республики Беларусь / В. И. Новик. – Минск : Белкооппроект, 2003. – 101 с.Исследовать и обосновать перспективные направления ресурсосбережения в основных отраслях потребительской кооперации Республики Беларусь на основе внедрения новых технологий и техники : отчет о НИР (заключ.) / НИИ Белкоопсоюза ; рук. темы Н. В. Сафронов. – Минск, 2008. – 109 с. – № ГР 20072889.Исследовать и обосновать перспективные направления ресурсосбережения в основных отраслях потребительской кооперации Республики Беларусь на основе внедрения новых технологий и техники : отчет о НИР (заключ.) / НИИ Белкоопсоюза ; рук. темы Н. В. Сафронов. – Минск, 2008. – 109 с. – № ГР 20072889.Обосновать перспективные направления энергосбережения в основных отраслях потребительской кооперации Республики Беларусь до 2010 г.: отчет о НИР (заключ.) / НИИ Белкоопсоюза ; рук. темы С. И. Мазоль. – Минск, 2007. – 365 с. – № ГР 2006502.Обосновать перспективные направления энергосбережения в основных отраслях потребительской кооперации Республики Беларусь до 2010 г.: отчет о НИР (заключ.) / НИИ Белкоопсоюза ; рук. темы С. И. Мазоль. – Минск, 2007. – 365 с. – № ГР 2006502.Разработать экономическую модель внедрения энергосберегающих инноваций в отраслях Белкоопсоюза : отчет о НИР (заключ.) / НИИ Белкоопсоюза ; рук. темы Ю. И. Волошин. – Минск, 2009. – 289 с. – № ГР 20092208.Разработать экономическую модель внедрения энергосберегающих инноваций в отраслях Белкоопсоюза : отчет о НИР (заключ.) / НИИ Белкоопсоюза ; рук. темы Ю. И. Волошин. – Минск, 2009. – 289 с. – № ГР 20092208.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.